«Кордон блю» по-французски: сочный ПП-ужин из куриного филе

«Кордон блю» – это блюдо из французской кухни, которое готовится из мяса, ветчины и сыра. Традиционным сортом мяса для этого угощения, считается телятина. Однако мы будем готовить блюдо из куриного филе и ветчины из мяса индейки. Так будет дешевле и даже вкуснее. В результате, мы получим достойный ПП-ужин, который не навредит фигуре и поможет сделать куриное мясо более сочным и нежным.

Если перевести название блюда с французского на русский язык, то оно будет звучать, как «Голубая лента» и это не случайно. Такая лента служила знаком отличия для шеф-поваров, которых признавали лучшими в кулинарном искусстве. Мясо «Кордон блю», это уникальное сочетание полезных продуктов и отменного вкуса. Лучше всего подавать его на стол с овощным гарниром.

«Кордон блю» из куриного филе

• Куриное филе – 4 шт.
• Ветчина из индейки – 4 продольных ломтика.
• Сыр – 4 ломтика.
• Мука – 4 ст. л.
• Панировочные сухари – 4 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

Куриное филе промываем и высушиваем бумажными полотенцами, а затем отбиваем кухонным молотком, солим, перчим и добавляем специи. На каждый кусочек филе выкладываем слой из ветчины, а затем слой из сыра. Следует отметить, что соотношение продуктов в рецепте достаточно приблизительное и вы можете регулировать количество ингредиентов по своему вкусу.

Сворачиваем каждое филе с начинкой в плотные рулеты. Затем каждый рулет упаковываем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на полчаса. За это время рулеты примут необходимую форму и не развернутся при приготовлении.

В трех отдельных в мисках ставим на стол муку, взбитые вилкой сырые яйца и панировочные сухари. Достаем заготовки из морозилки и каждую обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо, а после этого в панировочные сухари. Одновременно разогреваем сковороду и духовку (160 градусов). Добавляем на сковородку растительное масло и обжариваем заготовки. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную маслом, и ставим в духовку на 25 минут, рекомендует шеф-повар.

Попробуйте приготовить:

Как засолить горбушу в домашних условиях: ароматная, нежная и тающая во рту

Пикантные баклажаны по-корейски: как из ресторана, проверенный рецепт

Готовые рулеты «Кордон блю» выкладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками, и подаем на стол с салатом из свежих овощей или с овощным рагу.

Приятного аппетита!