Когда привычные гарниры надоели, а в холодильнике осталось немного картофельного пюре, самое время приготовить кулинарный шедевр. Этот необычный картофельный пирог-сюрприз готовится без грамма привычного мучного теста. Нежнейшей основой для него становится воздушный картофель, а внутри скрывается сочная начинка из куриного филе, ароматных грибов и тягучего расплавленного сыра. Полноценный, сытный и красивый семейный ужин будет готов всего за 40 минут.
Для этого сытного блюда нам понадобятся простые и доступные продукты, которые часто остаются после обеда:
Секрет этого блюда в том, что картофельная основа прекрасно держит форму, пропитывается соками начинки и получается невероятно нежной.
Возьмите куриное филе, промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте аккуратными небольшими кубиками. Измельчите репчатый лук. Отправьте мясо с луком на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте в течение 7 – 8 минут до полной готовности. В конце слегка посолите и переложите на отдельную тарелку.
В той же самой сковороде, где жарилась курица, обжарьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Нам нужно, чтобы из них полностью испарилась лишняя жидкость, а сами грибочки слегка подрумянились. Перед выключением огня посолите и поперчите их по вкусу.
В глубокой миске соедините картофельное пюре с яйцом и мукой. Тщательно вымесите массу ложкой. У вас должно получиться мягкое картофельное «тесто», которое отлично держит форму. Застелите форму для выпечки пергаментом, выложите туда картофельную массу и аккуратно руками распределите её по дну, обязательно сформировав аккуратные бортики.
Внутрь картофельной корзинки выложите первым слоем обжаренную курицу с луком, а сверху равномерно распределите грибы. Накройте форму фольгой, чтобы пирог остался сочным, и отправляйте в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.
По истечении этого времени аккуратно снимите фольгу, щедро засыпьте пирог натёртым на крупной терке твёрдым сыром и запекайте еще 10 – 15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не превратится в аппетитную румяную корочку.
Пока пирог запекается и наполняет кухню потрясающими ароматами, позаботьтесь о легком десерте к вечернему чаепитию. Обязательно загляните в наш прошлый рецепт и приготовьте нежное печенье без муки и сахара за 10 минутAMP. Это идеальная диетическая сладость, которая не навредит фигуре и очень понравится всей семье.
Меняйте начинку по вкусу. Картофельная основа универсальна. Вместо курицы с грибами вы можете смело использовать мясной фарш, кусочки ветчины, копчености или ассорти из сезонных овощей (кабачки, болгарский перец, томаты).
Это интересно: Пятиминутный шедевр в микроволновке: готовим нежный яблочный пирог в стаканеAMP
Идеальная подача. Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему постоять 5 – 10 минут, чтобы картофельная основа немного окрепла, так его будет проще резать на порции. Перед подачей густо украсьте блюдо свежей рубленой зеленью и подавайте на стол со сметаной или чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Главный редактор. Подробная информация находится здесь.
Источник фото