Как приготовить томатный сок на зиму: быстрый рецепт за 15 минут

Следует отметить, что томатный сок – это один из самых полезных для здоровья напитков. Он содержит множество витаминов и микроэлементов, а также ликопин, который помогает снизить вероятность возникновения онкологических заболеваний. Кроме этого, томатный сок полезен для печени и желудочно-кишечного тракта.

Некоторые хозяйки считают, что в домашних условиях заготовить томатный сок сложно. Однако, это не так, а если у вас есть в наличии шнековая соковыжималка, то на весь цикл приготовления сока из 1.5 кг томатов у вас уйдёт не более часа.

Как приготовить томатный сок на зиму

Ингредиенты:

• Спелые томаты (можно даже перезревшие) – 1,5 кг.
• Соль и сахар – по вкусу (примерно по 10 г).

Способ приготовления:

1. Если в хозяйстве есть шнековая соковыжималка, томаты моют под проточной водой и прогоняют через прибор. При этом, жмых можно отжать повторно.
2. Если такой полезной вещи в хозяйстве нет, то чистые томаты пропускают через мясорубку, а затем протирают через сито, чтобы избавить сок от семян и кожицы.
3. Подготовленное пюре из томатов переливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар и, если есть желание, ещё какие-нибудь специи для более насыщенного и оригинального вкуса.
4. Затем сок доводят до кипения и варят 15 минут. При этом, бурного кипения быть не должно.
5. Горячий сок разливают по банкам или стеклянным бутылям и герметично укупоривают.

Домашний томатный сок можно пить в чистом виде или добавлять воду, если он получился слишком концентрированным, а также использовать для приготовления коктейлей.

Читайте также: Кекс «12 ложек»: кулинарный шедевр из Италии будет готов через 30 минутAMP

Источник фото: freepik.com

На эту тему