Следует отметить, что томатный сок – это один из самых полезных для здоровья напитков. Он содержит множество витаминов и микроэлементов, а также ликопин, который помогает снизить вероятность возникновения онкологических заболеваний. Кроме этого, томатный сок полезен для печени и желудочно-кишечного тракта.
Некоторые хозяйки считают, что в домашних условиях заготовить томатный сок сложно. Однако, это не так, а если у вас есть в наличии шнековая соковыжималка, то на весь цикл приготовления сока из 1.5 кг томатов у вас уйдёт не более часа.
Как приготовить томатный сок на зиму
Ингредиенты:
- Спелые томаты (можно даже перезревшие) – 1,5 кг.
- Соль и сахар – по вкусу (примерно по 10 г).
Способ приготовления:
- Если в хозяйстве есть шнековая соковыжималка, томаты моют под проточной водой и прогоняют через прибор. При этом, жмых можно отжать повторно.
- Если такой полезной вещи в хозяйстве нет, то чистые томаты пропускают через мясорубку, а затем протирают через сито, чтобы избавить сок от семян и кожицы.
- Подготовленное пюре из томатов переливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар и, если есть желание, ещё какие-нибудь специи для более насыщенного и оригинального вкуса.
- Затем сок доводят до кипения и варят 15 минут. При этом, бурного кипения быть не должно.
- Горячий сок разливают по банкам или стеклянным бутылям и герметично укупоривают.
Домашний томатный сок можно пить в чистом виде или добавлять воду, если он получился слишком концентрированным, а также использовать для приготовления коктейлей.
Читайте также: Кекс «12 ложек»: кулинарный шедевр из Италии будет готов через 30 минут
Источник фото: freepik.com
Подробная информация об авторе находится здесь.
