Как в ресторане: пикантный соус для рыбы, мяса и курицы

Побаловать семью и устроить настоящий ресторанный ужин поможет пикантный соус, который прекрасно сочетается с любыми видами мяса, рыбой и курицей.

Ингредиенты:

Клюква – 250 г (можно использовать замороженную);

Сахарная пудра – 100 г;

Мандарины – 2 штуки;

Красное вино – 50 г.

Как приготовить соус

Из мандаринов выдавить сок в кастрюлю и перемешать его с сахарной пудрой. Затем поставить на слабый огонь и уварить до состояния карамели. Затем в горячий сироп добавляют клюкву и вино, всё тщательно перемешивают и варят около 10 минут. После этого, соус следует остудить и подать на стол.

Также, пикантный соус к мясу можно заготовить впрок, закрутив сразу после приготовления, как обычные домашние консервы.

Источник фото: pxhere.com

На эту тему