Главное преимущество кекса заключается в его текстуре. Мякиш остается плотным и влажным, начинка не оседает на дно, а нежная лимонная глазурь добавляет благородную кислинку.
Ингредиенты для формы 13Х25 см:
Для украшения: 70 г сливочного сыра, 120 г сахарной пудры и 1 ст. л. сока лимона.
Как приготовить:
В миске для замеса теста соединяем яйца, сахарный песок, щепотку соли и ванилин. Берем миксер и взбиваем в пышную пену, а затем вливаем молоко и теплое сливочное масло. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто. Вымешиваем до однородной массы.
Очищенные яблоки режем кубиками и перекладываем в тесто, силиконовой лопаткой перемешиваем массу, а затем переливаем в подготовленную форму. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем кекс 45 – 50 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной зубочисткой. После втыкания в центр пирога, на ней не должно быть сырого теста.
Готовый кекс вынимаем и полностью остужаем. Готовим глазурь. Для этого соединяем сливочный сыр с сахарной пудрой, вливаем лимонный сок и перемешиваем. В результате у нас получится сладкая помадка, которую наносим на остывший кекс.
Интересно: Удивительные свойства какао: всего 2 ложки в день и вы не узнаете себя в зеркалеAMP
Полезный совет: Камни-обереги для уютной осени: какие минералы принесут в дом гармонию и тепло в сентябреAMP
Вкусный рецепт: Идеальный медовый манник: рецепт сочного пирога в карамельной заливкеAMP
Раньше я пекла только классическую шарлотку, но она часто получалась сухой. Этот рецепт с добавлением молока и сливочного масла стал моим фаворитом. Кекс имеет приятную влажную текстуру, а сливочно-лимонная глазурь сразу превращает обычный пирог в праздничный торт. Теперь пеку его каждые выходные, пока идет сезон яблок.
Приятного аппетита!
Главный редактор. Подробная информация находится здесь.
Источник фото