Пряная закуска из свеклы по рецепту из Грузии: для будней и праздников

Ароматная и пикантная закуска из свеклы под ореховой заправкой удивит гостей вкусом ресторанного блюда, но приготовленного из простых и доступных продуктов. Забирайте рецепт в свою копилку.

Свекла по-грузински с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты:

• Свекла запеченная или отварная – 300 г.
• Ядра грецких орехов – 100 г.
• Кинза свежая или укроп – 20 г.
• Чеснок свежий – 3 дольки.
• Винный уксус – 2 ст. л.
• Репчатый лук – 1 небольшая луковица.

Как приготовить:

Готовую и охлажденную свеклу натираем на крупной терке или режем небольшими кубиками. Луковицу очищаем, крошим кубиками и обдаем кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Сливаем воду и смешиваем со свеклой.

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, это позволит ярче раскрыть их вкус и аромат. Охлажденные орехи перекладываем в измельчитель, добавляем к ним кинзу, чеснок и винный уксус. Кроме этого, в заправку рекомендуется добавить специи – хмели-сунели и кориандр по половине чайной ложки.

Это вкусно: Топ – 3 лучших домашних соуса без муки и крахмала: ресторанный вкус без вреда для фигуры

Интересно знать: Мир в доме: 5 пород собак, которые легко уживутся с кошкой

Полезный совет: Хватит терпеть боль: как быстро размягчить жесткий задник обуви без вреда для кожи

Пробиваем все ингредиенты до однородной массы. При необходимости, если заправка получается слишком плотная, вливаем пару ложек кипяченой воды. Перекладываем заправку в емкость со свеклой и луком, перемешиваем и убираем в холодильник на один час для стабилизации ингредиентов. При подаче на стол, к салату можно добавить майонез и зерна граната.

Приятного аппетита!

Бенуа

Увлеченный кулинар и эксперт по ведению домашнего хозяйства. Делюсь быстрыми рецептами и хитростями, которые экономят время на кухне